מסעדת קורדרו (Cordero) בנווה צדק
מסעדת קורדרו (Cordero) החדשה במרכז סוזן דלל בנווה צדק מכוונת גבוה.
העולם הישן הוא נר לרגליה.
עם זאת במנות הקלאסיות שהזמנו היה גם טאץ' מודרני שהשתלב היטב.
פבר
7
ינו
31
אנשי מסעדת אופא (opa) החדשה מתרכזים בממלכת הצמחים.
במובנים מסוימים יש בה קריאת תיגר על המקובל הנעשית בצורה שקטה, עדינה ועם הרבה חן.
ינו
24
פאן קון מנטקה – Pan con Manteca
פאן קון מנטקה (Pan con Manteca) היא מסעדה חדשה בשכונת פלורנטין המציעה תפריט ובו מנות המושפעות מהמטבח הספרדי וממטבחים בדרום ומרכז אמריקה.
ינו
17
באבג'ים (Babacim) מוטפאק (Mutfak) ודילק'ס (Dilek's) – הכיבוש הטורקי
בשנים האחרונות המטבח הטורקי האותנטי מצליח לכבוש כאן את הלבבות.
הדיווח הנוכחי מתייחס אל שלושה מקומות עממיים הממוקמים לא רחוק זה מזה:
דילק'ס כבר עושה זאת תקופה ארוכה יחסית ומציעה מאפים ייחודיים וטעימים עד מאד.
השווארמיות מוטפאק ו-באבג'ים זכו בשנה החולפת לתשומת לב רבה.
ינו
10
יאקימונו – ארוחת טעימות ליום הולדת קיסר יפן
מסעדת יאקימונו הפועלת תקופה ארוכה בשדרות רוטשילד בת"א מהווה אי של יציבות בעולם של טרנדים משתנים.
לאחרונה המסעדה מציעה ארוחת טעימות לכבוד יום ההולדת של קיסר יפן. ארוחות דומות מהסוג הזה מלוות את המסעדה במשך השנים ומאפשרות הצצה למטבח היפני.
דצמ
27
קפה נואר – בחזרה אל השניצל המיתולוגי
מסעדת קפה נואר הוותיקה, שעוברת לאחרונה מספר טלטלות, משדרת עסקים כרגיל.
גולת הכותרת הייתה ונותרה השניצלים המיתולוגיים.
עבור רבים זה מספיק. אני מצפה ליותר.
דצמ
20
דצמ
13
סקוטי ופאץ' הוא ביסטרו שכונתי.
האנשים הצעירים מאחורי המקום מגיעים מתחום הברים ושואפים להגיש מנות קלאסיות עם אמירה עדכנית.
דצמ
6
L28 הוא מיזם קולינרי חדש שנפתח ברחוב לילינבלום בת"א על ידי עמותה המקדמת את החדשנות הישראלית.
היזמים מנסים ליצור פלטפורמה שבאמצעותה תהיה אפשרות לגלות את כישרונות העתיד בתחום הקולינרי. כל חצי שנה הם יבחרו שף או שפית שיובילו את המטבח. זו גם הסיבה שהמיזם זכה לכינויים כמו סטארט אפ קולינרי או חממה/מעבדה לשפים צעירים.
הראשונה שנבחרה לעמוד בקו האש היא השפית שולי וימר.
נוב
29
חזרתי ל- קופי בר הוותיקה.
נראה שמאפייני המקום כמו השירות המצוין, האווירה הביסטרואית והעדר היומרה או החדשנות בנושא האוכל הם המפתח להצלחת המקום.