קיטו קאטו היא מסעדה יפנית חדשה ליד דיזינגוף סנטר בת"א .
הביקור הראשון המוצלח עורר חשק לעוד.
אוג
8
אוג
1
משפחת שכטר היא מסעדת בשרים חדשה בחולון.
במסעדה מציעים ארוחות מובנות המבוססות על הרבה בשר שעבר במעשנה לצד תוספות.
האם הרבה זה מספיק ?
יול
25
בר האוכל שחקי שחקי נפתח לפני מספר חודשים בתחילת רחוב טשרניחובסקי בתל אביב.
גם אם אני כנראה לא קהל היעד, כיף לראות שהוא משחק אותה.
יול
18
מסעדת זאכי בשכונת פלורנטין בת"א מציעה אוכל ביתי ערבי באווירה לא פורמלית.
מעבר לסיפור שעומד מאחורי הבעלים (שותפות יהודית ערבית), המקום מציע אוכל טעים במחירים מתונים.
יול
11
מסעדת אריא פועלת מזה מספר שנים ושמה הולך לפניה.
לאחר תקופה שלא ביקרתי בה חזרתי להתרשם.
יול
4
אולימפוס – יציבות ושימור מסורת ראויים להערכה
מסעדת אולימפוס מתקרבת לשנתה ה-90 .
הדור השלישי במסעדה ממשיך לעשות את מה שעשו קודמיו ומצליח להשאיר אותה רלוונטית גם היום.
יונ
27
שיתוף הפעולה הקולינרי בין מיזם "חמש" ל-מסעדת רוטנברג הוליד ארוחה מיוחדת
זיו מנשה ואמרי בריל הם האנשים העומדים מאחורי המיזם הקולינרי "חמש".
שיתוף פעולה בינם ובין אנשי מסעדת רוטנברג (יזהר והילה) הוליד שתי ארוחות מיוחדות ששמות את חומר הגלם במרכז.
השתתפתי באחת הארוחות שהייתה ברמות השבים וחזרתי לספר.
יונ
20
מסעדת בלקן פונה לא רק לשומרי הכשרות אלא גם לקהל המוכן לוותר על בשר לטובת אוכל חלבי ודגים.
יונ
13
שלוש מסעדות בשלוש ערים ב-פוליה
אזור פוליה בדרום מזרח איטליה הופך בשנים האחרונות ליעד תיירותי אטרקטיבי
בטיול שלנו ביקרנו, בין היתר, בשלוש מסעדות שונות שהמשותף להן הוא השימוש בטכניקות ובשילובים עכשוויים ומיוחדים המבוססים על חומרי גלם מקומיים:
Ristorante Pentole e Provette שמושכת לכיוון מולקולרי
Ristorante Alex האלגנטית והמוערכת
Osteria Del Tempo Perso הוותיקה והמבוקשת
יונ
6
שפים זרים מתארחים ב-קורדרו וב- בסטה
שני שיתופי פעולה של שתי מסעדות (קורדרו ו-בסטה) עם שני שפים (לאוריס אלקסייס ו-גל בן משה) שהגיעו על מזוודותיהם העמוסות בחומרי גלם מיוחדים מצפון אירופה (לטביה וגרמניה) הולידו שתי ארוחות ייחודיות.
כל אחת מהן הייתה שונה בדרכה, הן קולינרית והן גסטרונומית.