שחקי שחקי – אוכל משהו משהו [המקום השתנה ונקרא JUS]
החלפת השף ושינוי הגישה ב- שחקי שחקי יצרו מציאות קולינרית חדשה.
השף אדר לוטן מגיש אוכל מעודן ואלגנטי בסביבה שלא מרמזת על כך.
שחקי שחקי – אוכל משהו משהו [המקום השתנה ונקרא JUS]
החלפת השף ושינוי הגישה ב- שחקי שחקי יצרו מציאות קולינרית חדשה.
השף אדר לוטן מגיש אוכל מעודן ואלגנטי בסביבה שלא מרמזת על כך.
אוזריה – מטבח ים תיכוני בשוק לוינסקי
אוזריה היא בר מסעדה ותיקה בשוק לוינסקי.
גם לאחר הקורונה היא מציעה מקום עם אוכל לא מחייב ואווירה בהתאם.
מסעדת חנן מרגילן ומאפיית מרכז אסיה בשכונת שפירא
אוכל בוכרי בשכונת שפירא.
ביקור במסעדת חנן מרגילן ומאפים ממאפיית מרכז אסיה.
עם קורונה ובלי קורונה מסעדת אסתר שומרת על אותו קו יציב וייחודי שפגשתי גם בפעם הקודמת.
אין טריקים ואין שטיקים אלא עבודה קשה ועשייה טובה.
שיינע (Sheine) מתמודדת יפה עם הקורונה
חזרתי למסעדת שיינע המבוססת על דגים ופירות ים של השף אסף גבאי.
הערב היה מוצלח מכל בחינה .
המסעדן אפי אלאלוף פתח את לולה מרטין, מסעדת דגים ופירות ים בהרצליה פיתוח.
הסגנון והאוכל הם מעט של פעם ועם זאת האוכל טעים והתמורה למחיר טובה.
מסעדת הוטל מונטיפיורי (Hotel Montefiore) גם באוויר הפתוח
הגענו לבדוק כיצד מסעדת הוטל מונטיפיורי מתאימה את עצמה להנחיות החדשות והאם היא מצליחה להתגבר על קשיי הקורונה.
מנשייה – Mansheya – مَـنـــشــية
מנשייה שואפת להביא את התרבות הערבית יפואית המסורתית לקדמת הבמה.
הביצועים הקולינריים בערב ביקורי לא היו משכנעים.
אנימאר – להפיח חיים במסעדה לאחר הסגר
מסעדת אנימאר חזרה לפעול לאחר תקופת הסגר תוך הקפדה על ההנחיות.
אנשי המסעדה מנסים להתמודד עם השינויים הנדרשים ברוח התקופה.
בעקבות הקורונה החליט גיא גמזו, השף של מסעדת אריא, לשנות את המסעדה ממסעדת שף קלאסית למסעדה מזרח תיכונית.