פורסם במקור בנובמבר 2014
הביקור הנפלא בעכו העתיקה כלל שהות במלון הבוטיק "האפנדי".
המלון נמצא בחלק הצפון מערבי של העיר העתיקה בין סמטאות העיר ובמרחק קצר מהחומה הצופה אל הים. למרות שהיה מי שציין לפני נסיעתנו שהסביבה מוזנחת ואינה מתאימה למלון ברמתו, לא מצאתי את האזור בקרבתו כמאיים או בעייתי במיוחד. אפילו השיפוצים במסגד זאווית אל-שאד'לייה הנמצא מספר עשרות מטרים מ-האפנדי (מתחם שהוקם ב- 1862 ושירת את המסדר הסופי) לא הפריעו.
המלון היה כמעט ריק או לפחות כך הרגשתי. אנשי האפנדי המעטים היו נחמדים ונעימים ולרגעים הרגשתי שהם שם רק בשבילי. במועד הכניסה לחדר קיבלנו סיור בקומה הראשית בה נמצאים הספא וחדר האוכל, ירדנו לבר ואח"כ עלינו לחדר. קיבלנו הסברים קצרים גם על הרקע של המקום.
ממקורות שונים ניתן ללמוד ש-האפנדי מורכב למעשה משני בתי אפנדים (בתי נכבדים) שאוחדו ועברו תהליך שיפוץ ושיחזור שנמשך למעלה משמונה שנים, שיפוץ שהושקע בו ממון רב. המבנה הדרומי נקרא בית עפיפי (בית ויצ"ו) והמבנה הצפוני בית חמא'ר (בית שוקרי). חלק מעבודת השחזור כלל מחקר ארוך ומעמיק על המקומות.
מניחים שבית חמא'ר נבנה ב- 1768 על ידי אברהים אל צאבג' (טזבאג'), בן למשפחה יוונית קתולית. הוא נבנה על מבנה קמרונות קדום יותר. איברהים הקים בחלקו התחתון מפעל לייצור סבונים משמן זית (מסבנה). עודה חמא'ר שהיה סוחר תבואה ויין מכרתים (ממשפחת ספירידוס היוונית אורתודוכסית) קנה את הבית בסביבות 1840 והפכו לארמון קטן עם מסדרונות מפוארים, רצפות שיש, ציורי קיר ותקרות מעוטרות. על העיטורים היה אחראי האמן הירושלמי סליבא יוחנא שבמחצית השנייה של המאה ה-19 קישט בתי עשירים בגליל. עם סיום השלטון העות'מאני הבית שנקרא "הארמון" ננטש והוזנח.
הרעיון של מלון הבוטיק התעורר ב- 2001 עת שאורי ירמיאס בעליה של מסעדת "אורי בורי" רצה לרכוש מבנה מעל המסעדה שלו בכדי להופכו לצימר. את המבנה מעל המסעדה לא ניתן היה לרכוש אבל הרעיון התחיל להתגלגל והוא החל לחפש מבנים אחרים. לא רחוק מהמסעדה נמצאו שני מבנים שכנים שהיו במצב של הזנחה והרס. אורי ראה את הפוטנציאל והחל במימוש הרעיון. העבודות, שנמשכו כאמור מספר שנים, נעשו בעמל רב תחת חוקי שימור מחמירים ובעזרת משרד התיירות. במהלכם אף הובא צוות מיוחד מבית ספר לשימור בוונציה שסייע ברסטורציה של ציורי הקיר ועיטורי התקרה. בתהליך התגלו שרידים ביזנטיים מהמאה ה-6, מרתף צלבני מהמאה ה- 12, חמאם טורקי מסורתי מלפני 400 שנה ועוד.
האפנדי נפתח ב- 2012 והתוצאה הסופית מרשימה: מספר לא גדול של חדרים (12 חדרים בלבד) עם תקרות גבוהות מעוטרות, ספא הכולל את החמאם העתיק, חדר אוכל עם שולחן אבירים, מרתף יין עם יינות ישראלים רבים לצד בר וגג הצופה אל הים ואל עכו והגליל. כמו כן פזורים ברחבי המלון חללים משותפים מקסימים עם פינות ישיבה כמו גם מרפסת פתוחה שיש לה נוף לים או מרפסת סגורה בה הצטלמו אחר הצהריים חתן וכלה נרגשים.
מבחוץ קשה לראות את צפונות המלון. בפנים מתגלה עולם אוריינטאלי נעים. האפנדי אמנם אינו גדול אבל את הנדבכים השונים גיליתי לאט לאט. לטעמי עיקר קסמו נעוץ בשילוב שבין ישן וחדש. השילוב והשחזור נעשו בטוב טעם, בעדינות ובצורה מוצלחת מבלי להיגרר לקיטש. המלון היה נקי מאד ושקט.
פינות ומרחבים ציבוריים, שטיחי אגרה עבים ובהירים הונחו במקומות שונים כמו גם ריהוט דמשקאי לצד ריהוט מודרני:
את ארוחת הבוקר קיבלנו למחרת בחדר עם "שולחן אבירים". בחדר הזה לא היו חלונות והוא הואר בחשמל. אני יכול להבין את אילוצי המקום אבל ההרגשה הייתה משונה.
הארוחה מוגשת בהגשה אישית כלומר אין מזנון חופשי אלא מקבלים את מרכיבי הארוחה כמו במסעדה. ניתן היה לקבל תוספת מכל מה שחפצנו. ישבנו ליד השולחן הגדול כשמולנו עלמת חן אשר הגישה לנו את התקרובות שהכינה הטבחית והייתה דרוכה ונכונה למלא כל בקשה. היות והיינו האורחים היחידים, הסיטואציה הייתה מעט מביכה.
יכולנו לבחור בין ארוחת בריאות שכללה קערת מוזלי עם יוגורט טבעי, גרנולה ופירות יבשים וטריים לבין מספר סלטים וביצים. בחרנו באפשרות השנייה.
לצד סלסלת לחמים עם פנכת חמאה ופנכת ריבה קיבלנו צלחות קטנות או קעריות ובהן: סלט ירקות חתוך דק דק עם תיבול לימוני עדין, סלט אבוקדו, סלמון מעושן, גבינות קשות וחצי קשות, רצועות פלפלים קלויים, צנצנת גבינת שמנת בשמן זית עם עגבניות מיובשות ועשבי תבלין, לבנה נענע, קוביות פטה עם זעתר, זיתי טאסוס, מחמצים, טחינה גולמית עם סילאן, חלבה מסולסלת, כוסית מיני מוזלי עם יוגורט גרנולה ופירות טריים.
כמו כן מקבל כל סועד אומלט במחבת לוהטת עם תוספות לבחירתו (גבינות, עשבי תיבול, בצל וכדומה). ניתן היה לקבל שתייה קלה (תפוזים, אשכוליות, מים). לבסוף הוגש קפה או תה לצד שני מאפים מתוקים האחד עם משמש וצימוקים והשני עם שוקולד.
ניכר שארוחת הבוקר מנסה לייצג את גישת המלון באמצעות שילוב המקומי עם הבינלאומי.
מספר עניינים טכניים:
למלון אין חנייה. לשמחתנו מצאנו חנייה בקרבת מקום. אנשי האפנדי מפנים לחנייה ציבורית בתחילת רחוב ההגנה (חניון המגדלור).
המלון לא בולט בסביבתו. במקרה ראיתי שלט קטן המורה לכיוונו. יחד עם זאת אני מניח שלא תהיה בעיה לאתר את המקום.
מי ששוהה בבית המלון זכאי להנחה של 10% במסעדה "אורי בורי". אנשי המלון שמחו לבצע עבורנו את ההזמנה.
יש לשים לב שמחירי המלון כפי שמופיעים באתרים השונים הם מחירים לתיירים ולא כוללים מע"מ. הנושא עלה בעת ההזמנה שביצענו. כישראלים נתבקשנו להוסיף 18% מע"מ.