ה- ויטרינה ברחוב אבן גבירול החלה כמקום קטן למכירת נקניקיות. עם הזמן היא הפכה לדוכן אוכל רחוב פופולרי שהגיש גם (ועם הזמן בעיקר) המבורגרים. הבעיה עם הסניף המקורי שהוא היה ונשאר דוכן אוכל. לא אחת הקהל האוהד היה גדול למידותיו והשירות חובבני .
מזה מספר שבועות פועל סניף שני של ויטרינה. הסניף נמצא בפינת הרחובות נחלת בנימין-לילינבלום במקום בו שכנה עד לא מזמן ההמבורגריה וולפנייטס. ויטרינה לילי החדשה מרווחת יותר בהשוואה לסניף האם אך בעת ביקורנו המקום היה צפוף ודחוס. מדובר בחלל הסעדה צר וארוך שבמרכזו בר המפריד בין אנשי המקום הנמרצים לקהל הסועדים. הבר נמתח לאורך החלל ובינו לבין כסאות הישיבה יש מעבר צר.
בערב ביקורנו האווירה הייתה צעירה, רועשת ותוססת. המקום צבעוני וחינני. יש בו רצפת עץ בהירה, כיסאות בר מוזהבים, כיסאות רגילים בצבע ורוד, נברשות גאומטריות ותאורה נעימה. השירותים נמצאים בקומה השנייה אליהם מובילות מדרגות צרות.
תור השתרך בכניסה ל- ויטרינה לילי. הקהל, צעיר ברובו, המתין לרגע בו יוכל להתייצב מול הבחורה החביבה שעמדה ליד הקופה והסבירה בסבלנות אין קץ על המקום החדש, על השוני מאחיו, על התפריט, על האפשרויות, מזגה דוגמאות מהמיץ המיוחד למקום וכדומה. הופתעתי מסבלנותה וגישתה הלא ממהרת במיוחד למול מספר האנשים הלא קטן שהמתין מאחורינו בשקט ובסדר מופתי. בדיעבד הבנתי שיש בדרכה זו אלמנט של וויסות הסועדים. היות ומקומות הישיבה מוגבלים, יש לה תפקיד בהשהיית ההזמנות והלקוחות. לאחר ההזמנה והתשלום לוקח פרק זמן עד שההזמנה מוכנה וקוראים בשם המזמין. בפרק הזמן הזה הממתינים מנסים "לצוד" מקום ישיבה פנוי ואם יש כזה להתנפל עליו כמוצאי שלל רב. המתוחכמים ו/או המנוסים יותר שלחו לצייד נציג מטעמם בזמן שהם המתינו בתור. למרות שחששתי שלא יהיה מקום ראיתי שהשיטה עובדת היטב ובסופו של דבר לא נראה שהיו סועדים שלא נמצא להם מקום ישיבה.
התפריט הקטן מופיע על הקיר מאחורי הקופה. לכל אפשרות שני מסלולים, המנה עצמה או combo – אופציה שכוללת בנוסף לפריט שנבחר גם צ'יפס ושתייה. בתפריט יש מספר אופציות להמבורגר (כולל צמחוני), טאקוס וטאקוס צמחוני. יש גם שני קינוחים. בשלב זה אין בתפריט נקניקיות.
בשתייה המצורפת לעסקת ה- combo, אותה הזמנו, יכולנו לבחור בין משקה קל (קולה, סודה, מים) או באחד מהמשקאות הביתיים (בטעמים: מלון-לואיזה, פטל-סלק, אבטיח). עבור בירה יש להוסיף 20 ₪ (!). לפני ההחלטה ביקשנו לטעום מהמשקאות המיוחדים שאחרים שתו בצנצנות שתייה (Mason jar). טעם המשקאות היה מלאכותי מאד ולא מוצלח. הסתפקנו במים.
הצ'יפס של הויטרינה התפרסם כבעל מאפיינים ייחודיים. ראשית, מדובר בסוג דק ופריך. שנית, הוא מורכב גם מתפוחי אדמה וגם מבטטה ועל כן צבעו צהוב כתום. שלישית, הוא מלווה בתערובת תבלינים וכמות נדיבה של גרידת לימון. לבסוף ב- ויטרינה, וסביר להניח שנוהל זה יתקיים גם ב- ויטרינה לילי, משתדלים להכינו עם ההזמנה כך שהוא משדר טריות ומגיע חם. את הצ'יפס ליווינו עם פנכת איולי עשבי תיבול וקטשופ-סלק מתקתק.
באטלר עם הגבינה (60 ₪)
הלחמנייה שנצרבה קלות והוגשה חצויה לשניים כללה ריבת בצל, עלי ארוגולה, חמוצים, איולי שום וגבינה כחולה. הבשר בקציצה (כ- 220 גרם) היה שומני במידה, עסיסי וטעמו מוצלח. ביקשנו אותו במידת עשייה M אבל נראה כי נעשה קצת פחות מכך. הגבינה הכחולה הייתה דומיננטית מידי.
טאקוס (55 ₪)
הטאקוס, כך נכתב, עשויים במקום מקמח פולנטה. בשלוש היחידות היו נתחי שורט ריבס שהושרו במרינדה קוריאנית, עברו בישול ארוך ואח"כ נצרבו על גריל. בנוסף אליהם הוגשו ממרח אבוקדו, רוטב חריף (שדומה לו הוגש לבקשתנו גם בצד), חסה, כרוב, בצל ירוק ועשבי תיבול. הבשר היה עשוי מידי, לא כל כך לעיס, נעדר טעמים מובחנים ונכנע בקלות לסלסה החריפה. הטורטייה שהייתה מהסוג הרך אף היא לא הייתה לטעמי. הפריכות הגיעה מהירקות. מנה חלשה.
לסיכום
ויטרינה לילי מצליחה לשדרג את דוכן אוכל הרחוב שלה ל-דיינר מגניב וקליל.
לא מעטים טוענים שההמבורגר והצ'יפס של ה-ויטרינה הם בין הטובים ביותר בארץ. נראה ש- ויטרינה לילי תמשיך במסורת ותספק להם את שחפצה נפשם.
אוכל: . .
שתייה:
אווירה: . .
שירות: עצמי
כללי: . .
ויטרינה לילי
רחוב לילינבלום 40 , פינת נחלת בנימין 60 תל אביב
טלפון 03-6164118
שעות פתיחה (בשלב זה): א'-ה' 18:00-23:00. ו'-ז' סגור.
עמוד פייסבוק (לא רשמי)
* בדרך חזרה עברנו דרך אמריקה בורגרס. אינני יודע אם זה עניין מקרי או שיש קשר אבל המקום היה יחסית ריק בהשוואה לעבר.
מבחינתי ארוחה כזאת , שבה מנה טובה ואחרת לא טובה, היא ארוחה בינונית. שלא תגרום לי לחזור כל כך מהר. במיוחד כשיש הרבה אלטרנטיבות מצוינות להמבורגר
בלי קשר, ההתנהגות של נתי והעובדים שלו היא סיבה מספיק טובה לא לדרוך באף מיזם שלהם.
שמעתי/קראתי את הביקורות על השירות. לשמחתי במועד ביקורנו השירות מעבר לדלפק היה מצוין.
לגבי הבחורה שקיבלה את ההזמנה פירטתי בדיווח.
בנוסף אליה היה אדם שעמד במרכז הדלפק וקרא בשמות הלקוחות כשההזמנה שלהם הייתה מוכנה. פניתי אליו לגבי הנוהל של הישיבה במקום, ביקשתי ממנו חריף, מזלגות וכדומה והוא נענה לכל בקשה באדיבות ובחיוך.
אני רואה שבסניף החדש הפיקו לקחים ומבינים ששירות טוב חשוב לא פחות מהאוכל. יחד עם זאת אני עדיין שומע על חוויות שירות מפוקפקות בסניף באבן גבירול
המבורגר לא מדבר אלי 🙂 ממש לא, גם קבב לא, והצלחת עם הטיפות האדומות הזכירה לי משהוא אחר ולא נעים.
תודה למידע.
בשמחה.
לגבי הצלחת האדומה אני מבין את הכיוון. האמת שלא שמתי לב לזה קודם. בהחלט שהייתה עדיפה צלחת אחרת.
אהבתי את הויטרינה,
מאמין שגם אחיו יצליח, נראה שהמנות עושויות עם מחשבה והתמונות מגרות. שווה לבדוק. תודה על השיתוף 🙂
בכיף. אם אתה מגיע קח בחשבון שיכול להיות תור שצריך לחכות בו. בעצם אם אתה מכיר את הסניף הקודם אז אתה גם מכיר את התורים 🙂
איכשהו מעולם לא אכלתי בויטרינה, אולי בגלל שאני לא תל אביבי ולא ממש חלק מחיי הלילה, אך שמעתי ביקורות מעורבות על המקום.
ההמבורגר מצולם מצוין, בהחלט מגרה, גם התאור של הצ'יפס נשמע טוב.
בקיצר, עושה חשק.
עכשיו הכפילו לך את האופציות אז אולי תמצא את הדרך לספק את החשק 🙂
נשמע כמו מקום טוב לבליינים התל אביבים שבאזור ולא מקום להגיע אליו במיוחד.
אני פחות אוהבת שהטופינג מוגדרים מראש ולא מאפשרים לבחור מה מתחשק לי היום….
את הציפס שלהם אני מאוד אוהבת.
עשית לי חשק להמבורגר 🙂
הבנתי שכמו לשי-חי גם לויטרינה יש צבא נאמן שמגיע באש ובמים. מעניין מה יקרה עם אותו צבא עכשיו כשצריך לחלק את הנאמנות בין שני הסניפים. האם תהיה התפצלות או הם יישארו נאמנים לסניף המקורי.
אינני יודע מה הסיבה שה- וולפנייטס סגרו. תכלס יש באזור לא מעט מועדונים ופאבים. אפשר להניח שגם לקהל הזה המבורגר יכול להיות נשנוש מוצלח לפני או אחרי אלכוהול. גם מעניין איך הם ישפיעו על אמריקה בורגרס הנמצאים כמטחווי קשת.
התור בלתי נסבל וזאת בגלל עמדת קבלה להזמנה אחת בלבד. רע מאד תתחילו לחשוב על עוד עמדות. האוכל מאד טעים אבל לא מצדיק את הסיוט של ההזמנה והרעש הבלתי נסבל במסעדה