פגישה שהתקיימה בקריית אונו הסתיימה בארוחת צהריים ספונטנית במסעדת קיסו השוכנת במרכז מסחרי קטן בשכונת פסגת אונו.

כשהגענו הופתעתי לראות, בשעה זו של היום ובאזור שאינו מרכזי, מסעדה מלאה מפה לפה בקהל מגוון :משפחות, זוגות, בודדים, חבורות ומה לא. ייתכן שמצב זה קשור לחופשת הקיץ וייתכן שכך המצב כאן בדרך כלל. בתחילה לא נמצא לנו מקום. כבר היינו בדרכנו החוצה אך במזל (או שלא) התפנה לנו שולחן. גם כשיצאנו, לקוחות נוספים המתינו למקום במבואת הכניסה. יש לציין שהמבואה קצת קטנה ויוצרת תחושה לחוצה כשמחכים בה מספר אנשים.

קיסו

מסעדת קיסו היא מסעדה אסייתית שהחלה את דרכה בתחילת 2015. היא שייכת לבעלים של Fu Sushi התל אביבית ו- Nooch מרמת השרון. בעת ביקורי האווירה במסעדה הייתה תוססת אך עדיין נוחה ונעימה. החלל גדול, ממוזג ומואר הן באור שהגיע מבחוץ והן מגופי תאורה רבים הפזורים בחלל כולל אהילים שנראו כמו סלסילות. במקום מספר אזורי ישיבה: ליד הבר  (הישיבה נראתה לי קצת צפופה); בחוץ ולצד שולחנות. אהבתי את העיצוב שגם בשעת הצהריים הקרין מכובדות : רצפת עץ כפרי, שולחנות רחבים מעץ בהיר, בטון חשוף בגוון אפרפר, חיפויי שיש כהה, מחיצת חרוזים גדולה שיצרה מעין ציור יפני ועוד. לטעמי נעשה פה שימוש מוצלח בחומרים ובצבעים. אפילו השירותים היו נקיים ומעוצבים בחן.

קיסו מאתר המסעדה

היות ולא ניתן היה לצלם את פנים המסעדה בשל הקהל הרב, השתמשתי בתמונה מ- אתר הפייסבוק של המסעדה

נראה כי אנשי קיסו משתדלים להקפיד בנושא השירות. מספר רב של מלצרים עמדו לשירות הלקוחות. גם אם לא תמיד ניתן שירות מאותו המלצר/ית, הם לא הקטינו ראש, שמרו על קשר עין, פינו מהשולחן כל לכלוך או חפץ מיותר, טרחו לידע אחד את השני בבקשות שלנו ונתנו מענה לכל נושא.

התפריט רחב מאד. יש בו סקציה של מנות סושי, סשימי, מאקי, נגירי וכדומה. כמו כן יש בו מגוון של מנות בהשפעת המזרח הרחוק כמו גיוזה, באן, סלטים ומרקים, מנות ווק ועוד. במבט מהיר המחירים לא נראו מוגזמים אלא להיפך. שאלתי בנוגע לעסקית צהריים ונעניתי שבצהריים יש 15% הנחה. בעיני זו שיטה טובה יותר מתפריט עסקי מוגבל.

התלבטנו ארוכות. למלצרית הייתה סבלנות רבה. היא שמחה לייעץ ולהמליץ. לאחר שהחלטנו, ביקשנו לקבל את המנות בצורה מדורגת. למרות שהייתה שעת צהריים לחוצה היא נענתה לבקשתנו בחיוב.

נאמס (49 ₪)
על הצלחת הוגשו ארבעה ספרינג רול וייטנאמי שמולאו בפרגית, ירקות ואטריות זכוכית, עלי חסה אייסברג לצד עשבי תיבול עלים טריים, רצועות פלפל אדום וקערית עם רוטב צ'ילי מתון בטעמיו.
האגרולים היו מכובדים בגודלם. הם היו אווריריים וקלילים. החסה הייתה פריכה. גם עשבי התיבול הקרינו טריות. הטעמים הושגו בעיקר מעשבי התיבול והרוטב. המילוי של האגרול היה עדין. המנה לא הייתה שמנונית וענתה בדיוק על המתבקש. למרות שאין מדובר במנה עזת טעמים היא שימשה כפתיחה טובה.
היות ומקובל לכרוך עלה חסה עם אגרול, להכניס פנימה את עשבי התיבול ולטבול ברוטב, קיבלנו בסיום המנה מגבונים לחים לניקוי הידיים.

נאמס ב- קיסו

כנראה שהייתה תקלה כלשהי בהוצאת המנה הבאה ולכן היא התעכבה. בינתיים הניחו על השולחן קערית קטנה עם סלט קימצ'י שהכיל מגוון של ירקות כבושים בתחמיץ. הסלט היה מרענן וטעים מאד.

מיט באן (42 ₪)
שני באנים הוגשו בכלי אידוי שבתחתיתו הונח עלה גדול (כנראה בננה) לצד רוטב חריף. בתוך הלחמנייה הרכה והמפנקת היה בשר בקר בבישול ארוך שלווה בחתיכות חסה ומלפפון חמוץ. המנה הייתה עדינה. גם כאן הטעם הדומיננטי הגיע מהרוטב שהיה חריף מאד. יחד עם זאת ביצוע המנה היה מוצלח למדי במיוחד עם ליווי הסלט.

מיט באן ב- קיסו

נאם טוק סינטה (72 ₪)
הוגשה קערה גדולה וכבדה שכללה מגוון של מרכיבים. בתחתית היה אורז מאודה שספג את הרוטב העשיר של המנה שע"פ התפריט כלל רוטב סויה שחורה, פפריקה מעושנת וצ'יפוטלה. מעל הונחה תערובת עם רצועות סינטה, הרבה פיטריות מסוגים שונים, עלים ירוקים ושפע בצל. מעל לכל הונחו רצועות של דייקון (כך לפי התפריט) שהיה מאד מריר והוסט הצידה.
מרכיבי המנה נעשו בצורה טובה והפכו את המנה לעשירה וטעימה: דרך הטיפול בסינטה, מרקם מצוין של הפטריות והאורז שאמנם ספג את הרוטב אך לא הפך לעיסה. לאחר הוצאת רצועות הצנון/דייקון המרירים, בלטו במנה טעמי מליחות ומתיקות. ברקע היה גם גוון מעושן (המלצרית הדגישה זאת בתחילה). בסוף המנה הרגשתי תחושת צמא.

נאם טוק סינטה ב- קיסו

בתחילה חשקנו במנה נוספת (ביבימבאפ פרגית). בעקבות התמשכות הארוחה ולאחר המנה העיקרית הגדולה הבנו שלא נוכל להמשיך עם המנה העיקרית הנוספת. לשמחתנו ניתן היה לבטל אותה ללא כל בעיה. שוב שאפו לגמישות השירותית של אנשי המקום.

ליווינו את הארוחה בבקבוק מים מינרליים גדול (21 ₪)

לסיכום

החוויה הספונטנית ב- קיסו הייתה מוצלחת.
אמנם לא רצוי להגיע למסקנות על בסיס שלוש מנות בלבד אך יחד עם זאת מרכיבי החוויה השונים כמו השירות, העיצוב, האווירה והאוכל היו טובים וקיבלו ציונים מכובדים.

אינני יודע מתי אזדמן שוב לאזור אבל אם זה יקרה, אשמח לשוב למסעדה ולבחון מנות נוספות.

 

אוכל:  

שתייה:

אווירה

שירות

כללי

 

קיסו
דרך רפאל איתן 1, פסגת אונו, קרית אונו.
טלפון: 03-7501111

אתר הבית
דף הפייסבוק