מסעדת סושיאל קלאב פועלת מזה כעשור בכיכר קטנה בשדרות רוטשילד בת"א בין בניני משרדים ובקרבה למסעדות אוכל מהיר. ביקרתי בה ממש בתחילת דרכה אך מאז לא חזרתי.
בשנים האחרונות כמעט ולא נתקלתי באזכורים בנוגע אליה. עם זאת מהמעט ששמעתי ניתן היה להבין שאנשי המסעדה מפעילים אותה בהצלחה. כנראה מסוג המקומות המתנהלים על בסיס עקרון ההתמדה ונסמכים על מידע שעובר מפה לאוזן.

ל- סושיאל קלאב, המוצגת על ידי אנשיה כ-ביסטרו מודרני, שטח פעילות נרחב הן ברחבה שלפני המסעדה והן בחלקיה הפנימיים שכוללים מספר אזורי ישיבה שונים: בר, אזור עם שולחנות ערוכים עם מפות לצד ספות, אזור עם שולחנות גבוהים ועוד. עיצוב המסעדה נעים ומכובד. ההערה הכללית היחידה שהשולחנות ממוקמים בצפיפות, לפחות באזור בו ישבנו.

סושיאל קלאב (social club)

הגענו ל- סושיאל קלאב ביום ראשון בשעת ערב מוקדמת. בתחילה היו מעט מאד לקוחות. קרוב למועד עזיבתנו היא החלה להתמלא.
המרכיבים המלווים של החוויה כמו המוזיקה ברקע או התאורה היו בדיוק במידה ובעוצמה המתאימים לדעתי ללוות סועדים בארוחתם. עם זאת ניתן לצפות, שככל שהערב הולך ומתקדם, המרכיבים הללו משתנים לטובת בלייני הלילה, כלומר עמעום האורות והגברת הווליום.

בדומה לאווירה ולמראה המקום המתוקתקים גם השירות שקיבלנו עשה רושם מקצועי. המלצר שלנו, בחור צעיר וחביב, היה שירותי מאד. הוא השתדל לענות ולהיענות לכל בקשה, הסביר, פירט, ייעץ, לא דחף או שידל, הוציא את המנות בקצב שלנו וכל זאת בצורה רגועה ונעימה.

אפשר לומר שהטון הכללי בהתנהלות המקום בפרק הזמן ששהינו בו היה שהמקום יודע מה הוא עושה ועושה זאת בצורה בטוחה.

סושיאל קלאב (social club)

בתחילה, השף מיכאל גרטופסקי היה חתום על התפריט. עם השנים הוא נדד צפונה (ביסטרו מיכאל) למרות ששמו ממשיך ללוות את המקום. שפים נוספים כמו אוהד לוי ועידן רובין עברו כאן אבל כיום לא ברור מי עומד מאחורי התפריט המוצג בעמוד הפייסבוק של המסעדה כ-"תפריט ביסטרו ניו יורקי עדכני הכולל אוסף צבעוני של מנות ביסטרו קלאסיות עם טוויסט מודרני". קצת מזכיר לי את התנהלות R2M שאינם מציבים בקדמת הבמה את השפים שלהם.
המבנה של התפריט מעט מבולגן. יש בו מספר חלקים: שתי מנות לחם (24-28 ₪), שמונה מנות סושיאל סטארטרס (11-48 ₪) כמנות פתיחה קטנות, ארבע מנות ירק (54-58 ₪), חמש מנות סושיאל קלאסיק (42-72 ₪), ארבע מנות קרודו (64-72 ₪), שלוש מנות פסטה (86-108 ₪), שלוש מנות דגים ופירות ים (128-138 ₪) וחמש מנות בשר (78-178 ₪). הוצעו גם תפריט מיוחדים יומי שנכתב גם בגיר על לוח במסעדה וכלל שש מנות שונות (62-154 ₪) ותפריט עם שישה קינוחים (32-52 ₪). בתפריט יש סימון V למנות צמחוניות. כל הפסטות, כך נאמר לנו, נעשות במקום ופירות הים מגיעים מדייגי יפו. המלצר שלנו גם הדגיש את מידת החריפות במנות שהתעניינו בהן. הוא גם ציין, שניתן להוריד את מינון החריפות בחלק מהן.

התפריט הקבוע של סושיאל קלאב (social club)

תפריט האלכוהול כולל בירות מהחבית ובבקבוקים, מספר נאה של קוקטיילים (39-49 ₪ ומתיישנים 52 ₪) והרבה יינות שחלקם מוצעים גם בכוסות וגם בחצאי בקבוקים (375 מ"ל). בתחתית התפריט נכתב ש"ייתכנו שינויים בשנות הבציר". בעיני, כחובב יינות, זו הערה חשובה. רוב היינות בתפריט הם יינות ישראלים או צרפתיים כמו כן יש נטייה ברורה ליינות לבנים על פני האדומים. בסך הכול מדובר בתפריט יין שנוקט בגישת אמצע הדרך ומסתמך על יבואנים גדולים. למיטב ידיעתי, נועה גלעד בוגרת WSET level 2 היא האחראית על תחום היין. ראוי לציין שתרבות היין ב- סושיאל השתפרה מאד במהלך העשור כולל כוסות שהתאימו ליין שהבאנו. המקום גובה 40 ₪ כדמי החליצה. מפתיע אבל זה בדיוק הסכום שהתבקשנו לשלם גם לפני עשור.

פפרדלה שרימפס (108 ₪)
הפפרדלה הוגשה ברוטב חמאת עגבניות. הרוטב כלל גם יין לבן, ציר דגים וצ'ילי. במנה היו שבעה שרימפס, עגבניות שרי חמות, אספרגוס חלוט, אפונה ועלי תבלין. בצד הונח מערום של גזיזי פרמזן.
המרכיבים היו טובים ונעשו כהלכה. הפסטה נעשתה אל דנטה; השרימפס עשו רושם טוב. הם היו בשרניים ונעשו במידה הנכונה; האספרגוס נחלט במדויק ויחד עם האפונה העניקו מרקם "פציח"; הרוטב היה משביע רצון אף הוא. ביקשנו שהמנה תהיה במידת חריפות מתונה וכך היה. עם זאת שתי הערות: העגבניות היו חמות מידי והנגיסה בהן גרם להתזה לא נעימה של תוכנן כמו כן החיבור של הפרמזן למנת ים פחות מקובל. בסך הכול מנה טובה מאד במחיר בסף הגבוה.

פפרדלה שרימפס ב- סושיאל קלאב (social club)

שווארמה סינטה (104 ₪)
מנה ממיוחדי היום. על בלוק עץ הונחה צלחת עם שווארמה מתובלת עם בצל מטוגן על ציזיקי לצד סוג של סלט שכלל עגבניות, עשבי תיבול, בצל ירוק ובצל עם סומק. בצד הוגשו שלוש קעריות עם מטבלים: סלט חצילים על האש, מטבוחה פיקנטית וטחינה עם עמבה. ביניהם חצצה מיני לאפה ביתית.
השווארמה הייתה בסדר, מתובלת בטעמים מזרחיים אך מעט יבשה. אפשר להבין זאת היות ומדובר בשווארמה סינטה, נתח שמטבעו פחות שמן. הסלט היה לימוני והוסיף רעננות וחיות. שלושת המטבלים היו טובים וניכר שהם לא נעשו כלאחר יד. עם זאת גם כאן היו לי הערות. ראשית, לא הסתדר לי מבחינת הטעמים החיבור בין הצזיקי שלא הרשים אותי במיוחד למטבלים. שנית, הלאפה שהייתה חביבה, הייתה גם קטנה מידי ולא פרופורציונאלית לכמות הבשר. בדומה לשורה התחתונה במנה הקודמת גם כאן הרגשתי שהמנה בסך הכול בסדר גמור אבל המחיר שלה גבוה מידי.

שווארמה סינטה ב- סושיאל קלאב (social club)

המבורגר (78 ₪)
קציצת ההמבורגר במשקל 250 גרם ובמידת עשייה מדיום-מדיום וול הוגשה בלחמנייה שנמרחה באיולי עם חסה, בצל סגול ופרוסת עגבנייה. בצד הוגשו צ'יפס, קטשופ ומיונז. מעבר לכך, לא ניתן לשדרג או להוסיף תוספות.
קציצת הבשר לא הייתה שומנית מידי. היא הייתה בסדר לא פחות ולא יותר. הלחמנייה שעברה קלייה קלה הייתה אף היא סבבה. היה לה מעטה חיצוני קריספי והיא הייתה רכה בחלקה הפנימי. הצ'יפס כנראה תעשייתיים היו מאכזבים. הרטבים שבצד הפיחו בהם רוח חיים. זו בפירוש הייתה המנה הפחות מרשימה בארוחתנו הקטנה.

המבורגר ב- סושיאל קלאב (social club)

ליווינו את הארוחה ב-מים מינרליים (28 ₪) וביין שהבאנו מהבית (40 ₪ דמי חליצה).

Domaine Armand Rousseau Gevrey Chambertin 2016
היין מגיע מחלקות פשוטות (וילאז'). עד לפני מספר שנים לא ידעו להוציא מהן את המיטב. ניתן לזקוף את קפיצת המדרגה ליצרן Armand Rousseau. יצרן זה ידוע ביינותיו מחלקות יוקרתיות בבורגון. בשנים האחרונות הוא מצליח לחולל שינוי מדהים גם ביינות וילאז' כמו היין הזה. היין, שנפתח מספר שעות מראש, היה מורכב, מאוזן ופשוט נפלא. 2016 נחשבת לשנה "קרה".

Domaine Armand Rousseau Gevrey Chambertin 2016 ב- סושיאל קלאב (social club)

מבין הקינוחים לא מצאנו משהו שמשך אותנו וביקשנו חשבון.

לסיכום

מבחינתי, האווירה והשירות במועד ביקורי ב- סושיאל קלאב היו נקודות החוזקה של הערב. בנוגע לאוכל, לעומת זאת, יצאתי עם רגשות מעורבים. בצד החיובי כל מה שהובטח בתפריט בוצע וחומרי הגלם היו ברובם טובים. בצד הפחות חיובי מצאתי את הביצועים טכניים. בנוסף, אמנם לא הזמנו הרבה מנות אבל המחיר הסופי לא היה זול כלל וכלל. בעיני יש פער בין הרצון להציע תפריט לא אליטיסטי במסעדה שאיננה מסעדת שף לבין המחירים שאינם עממיים.

עם המציאות אני לא מתווכח. מסעדת סושיאל קלאב פועלת מזה עשור בהתמדה וככל הנראה בהצלחה. אמנם אני פחות נשביתי בקסמה אבל מסתבר שיש לה קהל מספיק גדול בכדי לקיימה לאורך זמן. לא מובן מאליו במציאות הישראלית ועל כך באמת כל הכבוד.

סושיאל קלאב
שדרות רוטשילד 45 תל אביב
טלפון: 03-5601114

אתר המסעדה

דף הפייסבוק