ביקור ב- צ'יקטי

אודה על האמת, בעת האחרונה אני לא מוצא יותר מידי עניין במקומות החדשים שנפתחים. מצב זה מעודד אותי לחזור ולכתוב על מקומות שכבר הייתי בהם בעבר כמו במקרה של צ'יקטי בה ביקרתי לפני קצת יותר משנה.

קשה להגדיר את צ'יקטי אבל זה כנראה גם סוד קסמה. היא יכולה לשמש על תקן של מסעדה או בר אוכל או בר בלבד. ניתן לאכול בה ארוחה של מספר מנות או לנשנש מנה או שתיים לצד כוס משקה או פשוט רק ליהנות משתייה. כך או כך יש ב-צ'יקטי (צלחות קטנות) מגוון של מנות קטנות בהשראה איטלקית והיצע נאה של משקאות. קהלים שונים יוכלו למצוא פה את מקומם.

מבחינה העיצוב והאווירה, לא הרבה השתנה מביקורי הקודם. סגירת החורף הוסרה אבל עדיין זהו מקום פינתי ומאורך שיש בו מספר חלקים. ישבנו במרפסת והאווירה הייתה נינוחה ורגועה.  

בפעם הקודמת השירות היה יוצא מן הכלל. הפעם, השירות היה מקצועי אבל בתחילה קיבלנו אותו ממלצרית קורקטית ומרוחקת. בהמשך יחליף אותה מלצר חביב וידידותי מאד. האחראית הסתובבה ופקחה עין על הנעשה.

מבחינת התפריט, בהשוואה לתפריט הקודם חלו מספר שינויים. עם זאת מחירי המנות שהופיעו אז ונותרו בתפריט הנוכחי, נשארו זהים. התפריט מחולק למספר קבוצות קטנות של מנות לפי נושאים: מנות פתיחה, מנות ירק, פסטות, מנות בתנור, מנות רחוב ועוד. המחירים נעים בטווח שבין 18 ל- 82 ₪ כאשר מחירי רוב המנות ממוקמים בין 30 ל- 50 ₪. בערב ביקורנו היו גם שלוש מנות ספיישל.
תפריט האלכוהול מאוזן בהרכבו ומזכיר מאד את התפריט שראיתי בפעם הקודמת. רוב תפריט היין מורכב מיינות ישראלים ואיטלקיים. כעשרים מהם יינות לבנים וכעשרים יינות אדומים. כמחצית מהיינות מוצעים גם בכוסות וגם בקראפים. בתפריט ייצוג גם ליבואנים קטנים. בנוסף יש גם יין רוזה, שני מבעבעים, משקאות כמו סנגרייה, וורמוט ושרי ועוד כתריסר קוקטיילים.

פיאדינה (44 ₪)
בתפריט מתוארת ה- Piadina כפיתה של האיטלקים. ההגשה שלה כאן הזכירה לי יותר מרקם של קרקר או סוג של פיצה דקה ופריכה. המאפה נמרח גם בשמן בזיליקום וגם בסוג של רוטב פסטו. מעל פוזרו פרוסות דקות של ברזאולה (בתפריט נכתב בייצור ביתי), קרעי מוצרלה די בפאלו ועלי רוקט. הזלפת שמן זית ופלפל שחור גרוס חתמו את המנה.
הבסיס כאמור היה דק, פריך ונעים לאכילה. עלי הרוקט הקרינו טריות והיו בכמות יחסית גדולה. הברזאולה עשתה רושם טוב והמוצרלה מוצרלה. מנת פתיחה חביבה.

קרפצ'יו דג ים סציליאני (54 ₪)
את המנה הזו אכלנו גם בפעם הקודמת אך הפעם דג הים היה טונה אדומה. חתיכות הדג שנפרסו דק סודרו על הצלחת וטבלו בשמן זית. מעל פוזרו שברי פיסטוק, צנוברים, בצל חתוך דק, מספר פרוסות צ'ילי ובצד פלח לימון. למרות שהייתה נטייה למעט מליחות, המנה הייתה קלה וטעימה.

פולפו בפלאנצ'ה (58 ₪) – ממיוחדי הערב
מספר חתיכות תמנון לוו בתפוחי אדמה, בצל, פלפל ירוק חריף ועלי תבלין. בצד צורף קרם פרש.
התמנון נעשה במידה, הוא לא היה קשה או רך מידי. הקרם פרש הוסיף יותר מרקם מטעם. במנה בלטו טעם לימוני ומנטה. מנה קטנה ומהנה.

קרבונרה "קצת אחרת" (58 ₪)
פסטת busiate, שהמלצר אמר שהם מכנים אותה "התלתלים של שירלי טמפל", לוותה בחתיכות בייקון טלה, אפונה ועשבי תיבול. היא הגיעה ברוטב קרמי שכנראה התבסס על חמאה. פרמזן מגורד ופלפל שחור חתמו את המנה. הפסטה הייתה עשויה במידה. הרוטב היה עשיר ומהנה. בתערובת היו גם פרוסות קטנות ודקות שנראו כשום חתוך אולם לא היה להם טעם מובחן. המנה הוגדרה כמושחתת והיא אכן בלטה ביחס למנות שקדמו לה בטעמים ובכבדות היחסית.

טורטליני ריקוטה (56 ₪)
מספר טורטליני ממולאים בריקוטה הגיעו ברוטב חמאתי שכלל, בין היתר, תרד, אפונה ועגבניות לחות. מעל פוזרו חתיכות פרמזן גדולות.
היחס בשולחן למנה היה אמביוולנטי. נקודות הזכות היו הפסטה הטובה והפרמזן שהוסיף. לגבי הטעם, המנה הייתה מעט מלוחה ועם חמיצות בולטת. הטעמים לא היו מאוזנים.
בין שתי המנות המבוססות על רוטב, העדפתי את מנת הקרבונרה.

ליווינו את הארוחה בקנקן עם מי ברז וביין שהבאנו. נגבו 45 ₪ כדמי חליצה.

Cavallotto Barolo Bricco Boschis 2013
שנה מעולה. אף טיפוסי ל-ברולו עם ארומה של סיגליות. כשהיין נפתח הוא היה טאני. בהמשך הטאנינים נרגעו אם כי היין נשאר מעט מחוספס ועם מעט מרירות עדינה. בפה נוכחות פרי וטעם שיורי ארוך. כשהיין התחמם הוא קיבל אלמנט חמצמץ. למרות שהיין היה טעים אני די בטוח שהוא יכול לרוץ למרחקים ארוכים.

לסיכום

מהחוויה בערב ביקורי נראה כי צ'יקטי ממשיכה להציג קו יציב של מקום ללא יומרות עם מנות אוכל קטנות, לא מתחכמות ולרוב טעימות, באווירה משוחררת.

בימים אלה צ'יקטי חוגגת ארבע שנים. על בסיס מהלך העניינים הנוכחי ניתן להניח שהיא תחגוג ימי הולדת רבים נוספים.

אוכל:  .  .  .  . 

שתייה:  .  .  . 

אווירה:  .  .  . 

שירות:  .  .  . 

כללי: .  .  . 

צ'יקטי
רחוב יהודה הלוי 58 תל אביב
טלפון: 03-6853499

אתר המסעדה

עמוד הפייסבוק