יאסו המוצגת כ- "טברנה מערבית מודרנית" פועלת יותר מעשור לצד מלון פרימה תל אביב. עד 2019 הוביל את המטבח השף אביב משה ומ- 2021 השף אבי ביטון (אדורה, קפה פופולר, סוליקה) קיבל לידיו את המושכות.
עד היום לא ביקרתי ביאסו. חבר טוב המליץ בחום. הזמנו מקום והגענו בשעת בין ערביים למה שמכונה כאן "יאסו קליספרה" הווה אומר שבימים ראשון עד חמישי בין השעות 18:00-20:00 מקבלים 30% הנחה על כל התפריט.
ל-יאסו אין כניסה דרך בית המלון אלא דרך חניון צדדי ולא מזמין הצמוד למלון. חניון נוסף נמצא מתחת לטברנה וחוצץ בינה ובין קו החוף. אני יודע שחנייה בתל אביב היא מצרך נדרש אבל החניונים הפתוחים הללו מכערים מאד את הנוף האורבני. מצד שני טוב שנותר קצת רווח בין הבתים החוסמים את הים, מה שמאפשר למעט בריזה לחדור את חומת הבניינים על החוף.
ב-יאסו ניתן למצוא מקומות ישיבה במרפסת פתוחה לא גדולה הצופה אל הים (והחניון) ובחלל המסעדה הממוזג. בפנים ישנם סוגי ישיבה שונים לצד שולחנות גבוהים או רגילים ולצד בר ארוך במרכז החלל או בבר קטן צדדי. חלונות גדולים הכניסו את אורות השמש האחרונים ואת תמונת השקיעה המקסימה. הכחול והלבן (צבעי דגל יוון) בולטים על הקירות, על המפות, על הכיסאות ואפילו על המרקיזה שבחוץ. ברקע התנגנה מוזיקה יוונית קלילה וקצבית והאווירה הייתה שמחה. המלצר שלנו סיפר שהערב ביאסו מתחלק לשניים, חלקו הראשון רגוע יותר ובחלקו השני המקום הופך לסוג של מועדון עם מוזיקה רועשת, הרבה אלכוהול ואנשים שרוקדים. לשאלתי אם מנפצים גם צלחות, הוא חייך וציין שזורקים על הרצפה רק מפיות. לטענתו המקום פופולרי גם בקרב קבוצות שחוגגות אירועים ולפעמים יש גם די ג'י או הופעות חיות. במועד ביקורנו לא זכינו לחגיגות מהסוג הזה. במשך כל שהותנו המקום היה בתפוסה חלקית עם קהל שנראה מגוון.
המלצר ששירת אותנו היה צעיר, נמרץ בעל רצון טוב וחן רב. פה ושם היו תקלות קטנות כמו הוצאה מהירה מידי של המנות אבל בסך הכול הוא היה נחמד ומשתף פעולה. באמצע הארוחה הוגשו לנו צ'ייסרים של אוזו ע"ח הבית. היות ואנחנו פחות מתחברים לאוזו, הם חזרו לבר.
השף אבי ביטון נכנס ל-יאסו בשלהי הקורונה. יש לציין שבמועד ביקורנו הוא לא נכח במקום. בכתבות שהתפרסמו לקראת השינוי הוא הודה שכעת יש לו הזדמנות ללמוד ולחקור את המטבח היווני. השאיפה שלו הייתה לשלב בין מנות יווניות קלאסיות למנות ים תיכוניות מקומיות. נראה שהתפריט שהוגש לנו ובו 4 קבוצות (מאזטים, מנות ירק, מנות ים ומנות בשר) אכן מביא לידי ביטוי את רצונותיו.
תפריט האלכוהול כלל ויסקי, קוניאק, וודקה, אניס, טקילה, ג'ין וכמובן אוזו. מוצעים גם 5 קוקטיילים (54-58 ₪) ותפריט יין קטן מאד ללא אף יין יווני עם 4 מבעבעים, 7 יינות לבנים ורוזה ו- 4 יינות אדומים. יותר ממחציתם מוצעים גם בכוסות. התפריט מאד מאכזב. אם זה עובד להם במשך עשור אז סבבה, אבל כיום יש ייבוא רב של יינות יוונים (גם מהיבשת וגם מהאיים) ואפשר היה להכניס כמה מהם לתפריט. גם המים המינרליים שקבלנו (אקווה פנה) לא הגיעו מיוון אלא מאיטליה, נקודה למחשבה.
מבירור מקדים נודע לנו שהם גובים 75 ₪ דמי חליצה, וויתרנו. הסאבטקסט "תסתפקו במה שאנחנו מציעים לכם" היה ברור. ההיצע הדליל בתפריט היין העצים בעיני את תחושת הפספוס.
פתחנו ב- לחם מטיילים (34 ₪) – המחירים ללא ההנחה.
על מגש מתכת הוגשו מאפה (מעין פרנה) עליו מעט שמן זית, מלח גס וזעתר. לצדו צלוחית עם סלסת עגבניות וזעתר ועוד צלוחית עם סקורדליה ושמן זית.
המאפה היה חמים, תפוח, בשרני וטוב. סלסת העגבניות אכזבה. העגבניות היו תפלות והזעתר השתלט. מבחינתי כוכבת האירוע הייתה הסקורדליה. בעלת מרקם וטעם ממש נהדרים.
פרחי כרובית (38 ₪)
כמות מכובדת של פרחי כרובית חמימים הוגשה על טחינה.
פרחי הכרובית היו מעט שמנוניים. הטחינה, שהייתה מאד סמיכה על גבול טחינה גולמית, הייתה טעימה. בסך הכול מנה בנאלית אך סבירה.
דולמה (36 ₪)
שני עלי גפן וכרוב אחד מולאו באורז ועשבי תיבול והוגשו ליד יוגורט כבשים. עיטור של רכז רימונים מעט דליל ועלי מנטה חתמו את ההגשה.
הממולאים נעשו כהלכה. הם היו מהודקים ולא הרגשתי בהם סיביות או חלקים קשים לאכילה. מבחינת טעמם, הם היו מעט מונוטוניים אולי בשל המילוי הזהה. רכז הרימונים המתקתק ובמיוחד יוגורט הכבשים החמצמץ והנהדר הוסיפו רבות.
סגאנקי (66 ₪)
המאפה עשוי מעלי פילו ועליו קצח מולא בתערובת שכללה גבינת עיזים, פטה ומנגולד. מעליו מזגו דבש מתובל ובצד הוגש סלט רוקט.
עלי הפילו במאפה הלא גדול היו דקים ופריכים. עם זאת התוצאה הסופית הייתה גסה, שמנונית ומעט כבדה אולי בשל הדומיננטיות של הגבינות. הדבש לא היה מתוק מידי והוא השתלב טוב עם הגבינות המלוחות. הרוקט הטרי עם וויניגרט הוסיף חמצמצות מרעננת והרים את המנה.
שרימפס אוזו (72 ₪)
שבעה שרימפס הוגשו ברוטב שכלל אוזו, חמאה, שום ועשבי תיבול. בתפריט כתבו שהמנה כוללת גם עגבניות מיובשות. אני לא ראיתי כאלה. לעומת זאת הוסיפו פלח לימון.
השרימפס היו בסך הכול תקינים, גם במרקם וגם בטעם. הרוטב המלווה נטה למליחות אולם הוא היה טעים גם בזכות נוכחות שום מכובדת. ניצלנו את הפרנה לספוג היטב את הרוטב.
מוסקה יוונית (58 ₪)
ריבוע מוסקה קטן לווה ברוטב פלפלים.
המוסקה שכללה בשר עגל טחון, חצילים, תפוחי אדמה, עגבניות ובשאמל הייתה עדינה וטעימה מאד. רוטב הפלפלים, שלא צוין בתפריט, הוגש בטמפרטורת החדר בנדיבות רבה. הוא הוסיף מתיקות וחמיצות. מנה קטנה אך טובה.
סופלקי קבב (98 ₪)
הוגשו שני שיפודי קבב כבש על ארבע רבעים של פיתה קלויה. בצד צורפו עגבנייה ובצל על הגריל, סלט קטן וצזיקי.
הקבב שכלל גם עשבי תיבול נעשה טוב והיה מהנה. הוא לא יובש ושמר על עסיסיותו וטעמי הכבש הורגשו. גם הצזיקי הסמיך היה פשוט נפלא, הרבה שמיר והרבה טעם חד ומדויק. בכלל לאורך כל הארוחה המטבח של יאסו ניפק מטבלים טובים ומהנים מאד כמו הסקורדליה במנת הלחם, יוגורט הכבשים בדולמה, רוטב הפלפלים במוסקה ורוטב האוזו של השרימפס. גם את הויניגרט שהוסיפו לירק כאן ובסגאנקי ניתן לשבח. הוא הוסיף תיבול עדין ורעננות. רבעי הפיתות הקלויות היו מיוחדות גם בדרך עשייתן (מחצו פיתה למשהו שהזכיר קרקר) וגם בטעמן. בשורה התחתונה המנה על שלל מרכיביה הרשימה אותי מאד.
לסיכום
למרות שהיו לי מספר השגות מצאתי את החוויה ב-יאסו טובה. ה-"יאסו קליספרה" מצא חן בעיני גם משום שזכיתי לשעת שקיעה יפה, האווירה הייתה טובה וגם קבלתי הנחה משמעותית (30%) שהפכה את החוויה למשתלמת מבחינה כספית ,
קשה להימנע מההשוואה בין החוויה שהייתה לי ב-קלמטה לחוויה הזו ב-יאסו. ישנם הרבה קווי דמיון בין שתי המסעדות היווניות הצופות אל הים התיכון אך יש גם שוני. באופן כללי, קלמטה מאופיינת בהגשת מנות מעודנות יחסית בסביבה יפואית של פעם בעוד ש-יאסו בולטת ב"שעה השמחה" ובאווירה התוססת.
יאסו תל אביב
רחוב הירקון 105 תל אביב
טלפון: 03-6031719
אני יודע שזה תל אביב ועל הים וכו' אבל המחירים בלי הנחה פשוט משוגעים.
בהחלט, האפשרות המוצעת של "יאסו קליספרה" היא בעיני דיל טוב.
רק לשאול ??
טוב שיש חברים ?
טוב לשמוע על עוד מסעדה יוונית טובה.
בסופ"ש האחרון הזמנו משלוח מ Greco Beach, והיה טעים!
נצרך יחד עם אסרטיקו מסנטוריני 🙂
טוב לשמוע על גרקו ויופי שהאוכל שלהם עמד במשלוח והסב לכם הנאה.
עברתי לא מעט בפרישמו ירקון והבניין נראה לא מזמין עם הגרפיטי ומגרש החניה. שמח לשמוע שהאוכל עובר והפי האור זה בונוס חבל"ז בתל אביב היקרה
בהחלט, האפי האור עם ה- 30% הנחה הוא בונוס רציני והופך את הבילוי למשתלם יותר.